Informe de la Vocalía de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid sobre el programa de Salud y Nutrición SATN2001

Presentamos el programa dirigido a profesionales expertos en temas de nutrición. Un programa que pretende ser instrumento o medio para valorar el perfil y las necesidades nutricionales de cada persona, en función de sus características, estado de salud y analítica, pudiendo además personalizar y planificar sistemas de alimentación, dietas y menú, con el objeto de obtener el peso ideal, comer lo adecuado para vivir con salud, disminuir los niveles de enfermedad y aumentar en lo posible la esperanza de vida.

UN PROGRAMA DE AYUDA ANTE LA CONSULTA

Los tópicos, errores, informaciones tergiversadas, informes comerciales interesados por revistas pseudocientíficas, o aquellas formulas que solo pretenden resultados estéticos, vienen a crear dudosas expectativas o cuanto menos a desfigurar algo tan importante y riguroso como debe ser la nutrición con relación a nuestra salud.

Cada día que pasa hemos de reconocer que la constante evolución de la investigación y aumento de los propios conocimientos de la nutrición hace que esta ciencia vaya creciendo y mejorando sus aplicaciones y resultados, a veces con altibajos y en ocasiones con opiniones contradictorias de los propios científicos y de revistas de prestigio; no obstante y claramente el balance de la evolución es altamente positivo. Por tanto, cada día tenemos mas datos, mejor contrastados y mejores herramientas que nos permiten más soluciones exitosas en nuestro ejercicio profesional.

El programa que presenta este Colegio Profesional es una herramienta de consulta, de ayuda, de información, que cobra mayor sentido cuando es utilizada por profesionales con el claro propósito de orientar al ciudadano en sus consejos para poder elegir lo que más conviene con la mejor información.

LOS CONTENIDOS DEL PROGRAMA

Uno de los elementos más determinantes del Programa es la utilización de las tablas de composiciones de los alimentos. La elaboración de las mismas está condicionada a una serie de factores en virtud de las cuales, pueden verse distintas valoraciones nutricionales para un mismo alimento.

El Programa (SAT-N 2001) dispone de diferentes tablas de composición de alimentos, con la bibliografía y descripción de las mismas, el laboratorio, organización o universidad que la creó, así como el país de procedencia. Esta forma de organizar la base de datos de alimentos permite al profesional seleccionar la tabla o el valor nutricional del alimento que más le interese o incluso comparar los valores nutricionales de cada alimento en cada una de las tablas.

Se han estudiado diversas tablas que han sido instaladas en el programa y se han hecho los cálculos indicando la fuente utilizada. El profesional, en cada caso, puede determinar la más adecuada, en función del perfil del ciudadano.

Además, el programa tiene la posibilidad de modificar o añadir cuantos datos o valores se precisen. Esto, además de facilitar su uso, permite a1 profesional variar o actualizar los datos en función de sus conocimientos y responsabilidad. Los contenidos de este Programa aparecen en el anexo de este informe, conformando en sí una herramienta de información básica para dar respuesta a la inquietud de los ciudadanos en esta materia.  

PERSONALIZAR EL PROGRAMA

Por otra parte, este programa permite que el propio profesional lo personalice, en base a su criterio, pudiendo cambiar, adaptar o sencillamente variar las dietas que se ofrecen, con lo cual al margen de diseñar su propio programa, es el valor de su criterio y formación lo que va actualizando y mejorando, incluso con la información que se genera con cada paciente o usuario tratado, pudiendo adaptar cada dieta o menú en función de las tendencias, hábitos o gustos del profesional.

Tanto la parte nutricional, como la de procedimientos y fórmulas, han sido elaboradas bajo la dirección de la Vocalía de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid, a través de una rigurosa labor de definición, asesoramiento y auditoria, poniendo además un alto interés en los procedimientos de utilización del programa, para su cómodo acceso, fácil comprensión, rápida ejecución y sin necesidad de ningún conocimiento informático para su aplicación.

PROGRAMA DINÁMICO E INTERACTIVO

A fin de ser un programa dinámico en el tiempo e interactivo en la información y que autoaprende, se contempla la posibilidad de añadir anexos de fácil conexión para que posteriormente se pueda ir ampliando las distintas bases de datos y fórmulas del programa, en función de las consultas o sugerencias de los profesionales usuarios.

Se ha puesto un especial interés en la creación de esta herramienta, de tal forma que sus contenidos, fórmulas y procedimientos, así como la capacidad del propio programa para que pueda ser personalizado por cada uno de sus profesionales, estén abiertos.

Para terminar, el sistema SAT-N-2.001 tiene un módulo de enlace con el programa de atención Farmacéutica del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid, para compartir la información entre las distintas bases de datos. Este módulo fue propuesto por esta Vocalía para enriquecer todo el sistema de consulta e información de usuarios.

 

ANEXO

 

CARACTERÍSTICAS DEL PROGRAMA SATN2001

El programa constituye una herramienta de trabajo para profesionales, incluyendo el siguiente contenido:

1.- Sistema de información del valor nutricional de cada alimento, en una base de datos con los más importantes alimentos y sus correspondientes nutrientes.

2.- Acceso a la base de datos de alimentos con posibilidad de clasificación de cada uno por sus nutrientes, permitiendo su análisis y listados.

3.- Acceso para consulta y selección de fórmulas y de fuentes utilizadas, con descripción de toda la bibliografía utilizada en la confección del programa.

4.- Capacidad para imprimir hasta16 informes de uso profesional o de información general para entrega al publico.

5.- Posibilidad de personalizar el programa por el profesional usuario del mismo, pudiendo elegir, crear o modificar las fuentes o fórmulas.

6.- Posibilidad de intercambiar entre profesionales las bases de datos propias de nutrientes, dietas y menús.

7.- Sistema de creación de bases de datos personales, con anotaciones de los datos de salud que voluntariamente se faciliten.

8.- Sistema de valoración de personas con los datos del perfíl personal de cada una, así como de los relativos a analítica y antropometría proporcionados.

9.- Sistema de acceso a las bases de datos personales, con análisis de evolución y comportamiento en función de la dieta o menú aplicado, así como de modificación de éstas en función de nuevos parámetros personales.