Nutrientes (por 100 gr.)
 
Calorias: 102,00 Kcal.
    Por las grasas: 63,68 Kcal.
Grasas: 7,08 g.
    Saturados: 1,02 g.
Colesterol:  mg.
Sodio: 40,01 mg.
Hidratos: 7,35 g.
    Fibra: 3,29 g.
Proteínas: 2,27 g.
Calcio: 18,65 mg.
Hierro: 0,48 mg.
   
ALCACHOFAS A LA VINAGRETA
 
  Receta
  Se les cortan los tallos y las primeras hojas de las alcachofas. Se cortan por la mitad a lo largo y se frotan con medio limón. Se echan en agua fría con zumo de limón. Se pone a hervir en una cacerola agua y cuando hierva, se echan las alcachofas y se dejan cocer durante 25 minutos. Se escurren bien . Se hace una vinagreta agregando al vinagre la sal y luego añadiéndole el aceite. Se bate y se echa sobre las alcachofas. Se espolvorea el perejil
  Ingredientes
 
8 gr. de aceite de oliva
1000 gr. de alcachofa hervida
72 gr. de aceite de oliva 9 cucharadas soperas
100 gr. de limon
10 gr. de perejil
Los registros de la base de datos de alimentos están tomados de la USDA release 12 (1999). Analizar el plato

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